桃園中壢區。元生牛肉麵 | 健保診所維基百科
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店名:元生牛肉麵
地址:桃園市中壢區文化路277號
電話:03-4517585
營業時間:11:00-20:30
內壢美食推文探險,第七站是文化路與元生三街口的元生牛肉
麵。
這裡的麵食種類不少,櫃檯也有滷味可選,旁邊貼有價目表。
內用一百元以上可享用免費豆花,由客人自行於冰櫃舀盛,再加入
糖水。
招牌三寶麵 180元 海帶 10元 甜不辣 10元 豬頭皮 50元
麵條為細圓麵,無咬勁。湯頭溫和,無預期紅燒的厚重鹹香。
牛筋軟中帶Q;牛肉硬韌略難咬;牛肚彈而無臊。整碗麵亮眼處大
概是牛筋個頭不小。酸菜味淡,加與不加差別有限。
滷味上桌前會汆燙過,然而通通無味而純靠偏甜油膏相佐。調
味檯上的辣椒重辣少油香,辣椒蔥花醬油的提味較好。
這天最棒的餐點是免費豆花,綿密軟實有豆香。糖水雖然沒有
香氣,但甜度舒服。
原來還抄得清燉羊肉麵推薦,只是除豆花外實在與個人喜好有
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