柚子跟文旦哪裡不一樣?麻豆、 鶴岡文旦哪個強? | 健保診所維基百科
2016年8月25日—鶴岡文旦是什麼?有麻豆文旦好吃嗎?除了挑選標榜「老欉」的文旦,許多人也會從產地判斷美味 ...
謠言這樣說:中秋節除了烤肉、吃月餅,賞月時當然要吃柚子,尤其是傳說中的「麻豆文旦」!不過這個柚子跟文旦哪裡不一樣,不都綠綠的西洋梨形狀嗎?還有「鶴岡文旦」到底在紅什麼,甚至紅到被業者拿來假冒麻豆文旦賣呢?[1] 破解關鍵點:文旦跟柚子哪裡不同?鶴岡文旦很好吃嗎? 獅子是貓科動物,但貓咪不一定是獅子;同樣的,文旦是柚子的一種,但柚子不一定是文旦,它也可能是白柚、紅柚、西施柚。中秋節前全台吃得到的柚子,基本上都是「麻豆文旦」,但是不是台南麻豆區種的,又是另一回事囉! 「麻豆文旦」不一定種在麻豆 柚子也不一定是文旦 談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子,但你還抱持這種觀念的話,趕快更新觀念吧!為什麼呢?首先來說個小故事…… 300多年前,來台開墾的先人從福建引進柚子類水果「文旦」,選在台南麻豆試種,這一種不得了,品種發生了變異!麻豆地區的文旦肉質變得特別細嫩,果汁更加鮮美,跟福建地區種出來的品質完全不同,滋味實在有夠讚! 因為「福建文旦2.0」實在太美味,大家特別開會討論如何跟舊品種作切割,最後決定重新命名為「麻豆文旦」(別懷疑,這是該品種學名),簡稱「文旦」或「文旦柚」。 正由於麻豆文旦太好吃,全台各地農民紛紛跟著種種看,現在全台柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」(指品種),花蓮鶴岡、新北八里、台東東河等地都有種植,因此不一定是「麻豆文旦」(指產地)。 文旦要好吃 關鍵是「老欉」 既然各地生產的「麻豆文旦」這麼多,除了挑選在麻豆土生土長的「麻豆文旦」,還有什麼方法辨別好吃的文旦呢? 首先看產期,才不會誤把白柚當文旦,還買得笑呵呵。台灣文旦產期集中在中秋節前夕,大約是每年8月中旬到9月初左右;如果到了10月還開心購買文旦,那都是假的!10至11月是白柚與紅柚的產期,這時間已經沒有麻豆文旦啦! 接著看外型,文旦小小一顆,頭尖底寬,外型像不倒翁;白柚則是圓圓大大一顆,果肉白而粗糙。 分得清文旦跟白柚後,就能開始挑好吃的文旦,大家最好挑選「老欉」──樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實,保證果肉細嫩、鮮美多...
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3J柚子園 | 健保診所維基百科
3J柚子園 ... 柚子原產于亞洲。台灣的柚子經品種改良後,肉質甜美、品種多樣,有文旦、白柚、西施柚、香柚等類。其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜嫩多汁、香氣獨特 ... Read More
【圖解】中秋節要吃柚子還是文旦?挑選有3 招 | 健保診所維基百科
2019年9月5日 — 台灣所有文旦柚的學名都是「麻豆文旦」,源自清朝皇帝嘉慶偶然吃到,聽聞文旦乃台南麻豆區限定,便立即走訪探視;登基後,更要求地方官進貢 ... Read More
【農百科】今年文旦品質好!帶你到3個重點產區認識麻豆文旦 ... | 健保診所維基百科
中秋節最夯的麻豆文旦(Citrus grandis Osbeck cv. Matou Wentan)通常被簡稱為「文旦」或是「文旦柚」,距今約300年前從福建被引進臺灣,先在宜蘭、嘉義等地 ... Read More
台灣【台南麻豆】50年老欉文旦產地直送 | 健保診所維基百科
【台南麻豆】50年老欉文旦|台灣產地直送當季水果、友善土地安心食材、HUG ... 跨上摩托車,繞進蜿蜒崎嶇的田間小路,還沒見到柚子,就先被撲鼻而來的柚香 ... Read More
台灣水果款款學 | 健保診所維基百科
2020年8月25日 — 雖然柚子的品種很多,但市面上以麻豆文旦、麻豆白柚、麻豆紅柚、西施柚四項品種最為常見,以下介紹四個品種的外觀特徵、口感風味及產地。 Read More
文旦柚產業與農家收益分析(農委會) | 健保診所維基百科
柚子 | 健保診所維基百科
產地 — 產地[编辑]. 2005年柚子与葡萄柚总产量. 中國遠在公元前的春秋戰國已有种植。如《庄子》中说:夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬,實熟則剝, 剝 ... Read More
柚子的產地 | 健保診所維基百科
台灣所栽培的文旦早期為台南縣麻豆鎮的名產,故冠以麻豆地名,而今已成為學術上之品種名稱「麻豆文旦」。目前產地已擴及宜蘭、苗栗、南投、雲林、嘉義、 ... Read More
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麻豆文旦 | 健保診所維基百科
台灣主要的文旦(柚子)產區包括花蓮縣、臺南市、雲林縣等地。其中臺南麻豆、雲林斗六、以及花蓮鶴岡是三大知名產地。市場上知名度以麻豆文旦最為出名, ... Read More
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小柚子兒科診所
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