白藜蘆醇的12種功效與副作用（5點使用禁忌請小心） | 健保診所維基百科

白藜蘆醇（Resveratrol）之所以聞名於世，是因為1990年代的一則French Paradox（法國悖論）探討，當時認為嗜吃高脂食物的法國人之所以不容易罹患心血管疾病，是因為常喝的紅酒中含有白藜蘆醇

自此之後，白藜蘆醇不斷被發現對於健康的潛在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌化、抗失智…等

在實證醫學中，白藜蘆醇有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

白藜蘆醇是植物所分泌的抗病毒素，存在於300多種可食用植物中（常見有：葡萄、藍莓、蔓越莓[1]、花生、可可[2]等），用於對抗外傷、細菌、感染、紫外線等外界環境壓力，可說是植物的守護神

白藜蘆醇（Resveratrol）是多酚類抗氧化素的一種，最早於1940年由Takaoka從白藜蘆（white hellebore）中分離出來

白藜蘆醇一般分為順式與反式異構體，但反式較為穩定（Trans-resveratrol 自然界中最常見），許多功效也僅在反式上看到（如調節發炎路徑與抗增生），因此成為目前保健成分的主流，也是主要的研究標的

目前大多數含有白藜蘆醇的補充劑是由虎杖（Polygonum cuspidatum）植物根提取物製成的。

血管內皮（endothelium）是由單層內皮細胞構成的。它構成血液和組織之間的物理屏障，調節血液和組織之間的分子交換。

此外，內皮細胞代謝、合成和釋放多種物質，包括：調節血管張力、血壓和局部血流的血管活性物質，參與凝血、纖溶和炎症和免疫反應，以及促進細胞生長的生長因子。

如果內皮細胞作為物理屏障的能力以及代謝、合成和釋放這些物質的能力受到干擾，就會引起內皮細胞功能障礙，從而促進心血管疾病的發生和發展。

一則系統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含17則隨機對照臨床試驗）指出，白藜蘆醇顯著改變血流介導擴張程度（Flow-Mediated Dilation）和細胞間黏附因子1（intercellular cell adhesion molecule-1）濃度。註１...