初夏嘗美味!平溪60年古早味老店珠蔥料理飄香 | 健保診所維基百科
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平溪60年的古早味「褔昌餐廳」,由原本是辦桌的總舖師掌廚,所研發的道地私房菜「珠蔥烘蛋」陣陣飄香,喜歡吃美食的饕客如果想來嚐鮮,一定要提前打電話預定,以免扼腕!
舊名「永閣樓」的褔昌餐廳,自1957年就開始營業,總是酷酷不愛笑,其實古道熱腸的老闆楊明仁,同時也是菁桐里的里長,從小在平溪長大,十分喜歡平溪的好山好水,成為總舖師後努力將平溪道地的食材融合到料理內,像是當地特產的山藥、箭筍等。
此外平溪素以盛產「珠蔥」著稱,饕客們絕對不能錯過道地又新鮮的「珠蔥烘蛋」!由楊明仁仔細挑選平溪在地濃郁鮮香的新鮮珠蔥,加上調入密傳醬汁的烘蛋慢火煎製,香氣十足的鮮甜珠蔥搭配鹹香鬆軟的烘蛋,令人回味無窮,去平溪時不妨到福昌餐廳品嚐這道私房好菜。
農業局表示,新北市有非常多優質的農特產品,需要的是品牌的建立與通路的創新,珠蔥就是最具代表的農特產之一,為了讓更多的消費者認識珠蔥,即日起至5月31日,在平溪、雙溪、貢寮、新店、烏來、深坑與石碇區媒合了37間餐廳可提供美味的珠蔥料理,並且在當地區公所放置折價卷供民眾索取,於配合店家消費滿額即可使用。
透過結合產地觀光旅遊的方式來推廣,塑造農產品的品牌,並讓更多人走入產地,扶植地方產業的發展,瞭解新北市的美好。歡迎民眾至平溪遊玩及品嚐道地的珠蔥料理,體驗不一樣的平溪風貌。
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