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百合的禁忌及功效有哪些？如何正確健康的食用百合？

百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是著名的保健食品和常用中藥。

民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百合煲糖水，以潤肺補氣。百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。那麼百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合怎麼吃呢?下面就和小編一起去看看百合的功效與作用吧。 　　

百合的基本介紹 　　

是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，是百合屬植物自然分布中心。全世界百合屬植物約100種，其中中國原產55種。

近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。 　　

百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用;以食用價值著稱於世的我國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣誌中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚;宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。

到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花象徵民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。

百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有「百年好合」「百事合意」之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。

百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬於特殊型花材。 　　

百合的功效與作用 　　

一.潤肺止咳 　　

甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。 　　

二.寧心安神 　　

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱...